Gaziantep Yöresine Özgü Lezzetler
Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Gaziantep ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Gaziantep, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan Gaziantep ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Gaziantep iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Gaziantep denince akla ilk gelen yöresel lezzetler Antep baklava, Antep fıstık, v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Gaziantep iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Gaziantep yöresine ait lezzetler…
Gaziantep Yöresel Yemekleri
Gaziantep Yöresel Çorbaları
- Ezogelin çorbası
- Süzme Mercimek çorbası
- Lebeniye çorbası
- Alaca çorba
- Maş çorbası
- Un çorbası
- Öz çorbası
- Şirinli çorba
- Bulama çorbası
- Katma çorbası
Gaziantep Yöresel Yemekleri
- Kuşbaşı Kebabı
- Altı Ezmeli Tike kebabı
- Altı Ezmeli Kıyma Kebabı
- Kıyma Kebabı
- Sebzeli Kebap
- Patlıcan Kebabı
- Cağırtlak Kebabı
- Simit Kebabı
- Kazan Kebabı
- Kemeli Kıyma Kebabı
- Sarımsak Kebabı
- Soğan Kebabı
- Yeni Dünya Kebabı
- Külbastı
- Alinazik
- Lahmacun
- Ekşili Taraklık Tavası
- Soğan Yahnisi
- Et Paçası
- Beyran
- Ekşili Ufak Köfte
- Kabak Oturtması
- Doğrama
- Yoğurtlu Yuvarlama
- Şiveydiz
- Sarımsak Aşı
- Yoğurtlu Patates
- Yoğurtlu Bakla
- Börek ÇorbasıFirik Pilavı
- İncikli Pilav
- Mercimekli Pilav
- Özbek Pilavı
- İç Pilav
- Maltıhalı Aş
- Dövme Aşı
- Simit Aşı
- Yaprak Buğulaması
- Meyhane Pilavı
- Loğlazlı Pilav
- Karnı yarık
- İmam bayıldı
- Borani
- Pirpirim aşı
- Kabak Musakka
- Domates Tavası
- Saçma Tavası
- Öcce
- Bakla Yemeği
- Etli Bamya
- Kabaklama
- Ciğer Kavurması
- Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma
- Bulgurlu Kabak Dolması
- Firikli Acur Dolması
- Haylan Kabağı Dolması
- Yaprak Sarması
- Karışık Yaz Dolması
- Mumbar
- Çiğ Köfte
- İçli Köfte
- Maltıhalı Köfte
- Yağlı Yumurtalı Köfte
- Kısır Köftesi
- Yağlı Köfte
- Omaç
- Akıtmalı Ufak Köfte
Gaziantep Yöresel Tatlıları
- Baklava
- Şöbiyet
- Dolama
- Burma Kadayıf
- Fıstıklı Kadayıf
- Katmer
- Şam Tatlısı
- Krokan
- Nişe Helvası
- Kurabiye
- Aşure
- Sütlaç
- Zerde
- Antep Fıstığı Tatlısı
- Peynirli İrmik Helvası
